为切实保障中高考期间考生饮食安全与身体健康，严防食品安全事故发生，为广大学子营造安全、有序、舒心的就餐环境，6月5日，我院后勤处组织召开中高考食品安全保障专项工作会议。会议由后勤处张伟主任主持，餐厅高为兵主任、膳食科科长王亚政、系部代表、餐厅各楼层经理、校园超市负责人参加会议。

会议结合我院中高考考生就餐实际情况，明确了本次考试期间餐饮保障重点工作。高考考生将于6月6日晚在校集中就餐，中考考生6月19日下午到校就餐，累计保障就餐人数达2430余人，就餐保障任务重、标准高、责任大。

张伟主任在会上着重强调，食品安全是中高考保障工作的底线、红线和生命线，考试期间绝对不能出现任何食品安全问题。全体餐饮工作人员必须高度绷紧食品安全弦，层层压实主体责任，细化工作举措，全方位筑牢校园食品安全防护网。

 针对中高考餐饮保障工作，会议作出专项工作部署。一是明确就餐保障分工，实行专人专岗保障机制，由餐厅二楼作为核心保障区域，全权负责考生就餐服务工作，一楼、三楼全力配合协助，统筹做好就餐秩序维护、场地布置、服务配合等工作，全力打造宽松、有序、安全的就餐环境。二是严把食材源头关口，考试期间所有食材全部从平台采购，严格落实食材索证索票、进货查验制度，确保食材来源可查、去向可追、质量可控，从源头杜绝食品安全隐患。三是细化后厨管控标准，精心定制科学营养、清淡适口的考生专属菜谱，严格执行食品48小时留样制度。所有餐具落实高温消杀流程，做好食材分类规范保管。全面开展后厨环境卫生大扫除，规整后厨物品摆放，彻底清理疏通下水道，并对消杀设备设施进行全面排查复检，确保消杀设备正常运转、环境卫生干净整洁。

 同时，会议要求全体后勤餐饮工作人员提高思想站位，主动对标市场监管部门检查标准，常态化做好自查自纠工作，随时准备迎接市场监管局专项检查，以严谨细致的工作态度、扎实有效的工作举措，全力守护中高考期间校园食品安全，为全体考生顺利应考保驾护航。      

 撰稿：后勤处